Receta Receta de arroz a la zamorana : Nutritivo y Práctico
Ingredientes:
- 320 gr cerdo
- 1 oreja de cerdo
- 1/2 morro de cerdo
- 80 gr chichas de cerdo
- 80 gr jamón
- orégano
- 1 cda postre de pimiento dulce
- aceite de oliva virgen
- sal
Preparación:
Preparar los ingredientes del cerdo. Limpiar bien el morro y la oreja. Cortarlos en trozos pequeños. Se corta el jamón en daditos.
Se cuece en primer lugar la oreja y el morro en una cazuela con abundante agua, un poco de aceite y un pellizco de orégano. Cocer a fuego suave hasta que estén tiernos.
Se rehoga el jamón y las chichas en una cazuela con un chorro de aceite de oliva hasta que se doren.
Echar el arroz y el pimentón, rehogar un minuto, añadirla oreja y el morro junto el caldo en el que se han cocido. Recordar siempre la medida: doble de caldo que de arroz, y en este caso de arroz zamorano un poco más generoso en agua).
Dejar cocer tras la ebullición unos 18 minutos, ajustando la sal y añadiendo caldo caliente si fuera necesario hasta que el arroz esté hecho.
Esta es una foto del plato de Receta Receta de arroz a la zamorana : Nutritivo y Práctico.

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