Receta Empedrat : Nutritivo y Práctico

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Ingredientes:


  1. 350 gr bacalao desalado
  2. 170 gr judías blancas
  3. ½ pimiento rojo
  4. ½ pimiento verde
  5. ½ pimiento amarillo
  6. 1 cebolla
  7. Aliño
  8. 1 diente ajo
  9. pimentón dulce y pimentón picante
  10. sal y pimienta
  11. aceite


Preparación:


  1. En la víspera poner las judías en remojo con agua fría. Al día siguiente escurrir y poner a cocer en una olla de agua fría con hierbas aromáticas y sal gruesa. Cuando comience a hervir retirar la espuma con una espumadera, bajar la llama y dejar cocer hasta que las judías estén tiernas.

  2. Mientras lavar, retirar las semillas y cabos verdes de los pimientos, picar en dados pequeños y reservar. Pelar y picar la cebolla, mezclar con los pimientos, añadir el bacalao desmigado y reservar. Cuando las judías estén listas, se escurren y se mezclan con las verduras y el bacalao.

  3. **Para el aliño**: poner el ajo con un poco de sal en el mortero, machacar agregar una cucharada de pimentón dulce y aquellos que lo prefieran una o media de pimentón picante, cuando se haga la pasta agregare el aceite poco a poco hasta ligar. Servir con la ensalada de bacalao y judías blancas.



Esta es una foto del plato de Receta Empedrat : Nutritivo y Práctico.

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/15/No_image_available_600_x_450.svg/1280px-No_image_available_600_x_450.svg.png

Cómo te sientes acerca de Receta Empedrat?. Poner en práctica inmediatamente...

El artículo anterior es el material y método de presentación de Receta Empedrat : Nutritivo y Práctico.

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