Receta Patatas marineras : Nutritivo y Práctico
Ingredientes:
- 1 kg patatas
- 1 pimiento verde
- 2 cebollas
- 2 ajos
- 1/2 kg sepia
- 1/2 kg gamba
- 1 rape de 1 kg (pedir al pescatero que lo limpie pero coger todo cabeza, espinas)
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- aceite
- 1 cdts pimentón a gusto
- perejil picado
- sal
- pimienta
Preparación:
Sacar las cabezas a las gambas y en una olla con un poquito de aceite saltearlas y machacarlas para sacarles el jugo;
A continuación poner la cabeza de rape, dar un par de vueltas y poner la zanahoria, cebolla, y puerro, poner agua y cocer durante 20 minutos
Luego pasar el minipimer y colar el caldo y reservar,
Limpiar la sepia y el rape y cortarlos en dados de igual tamaño,
Dorar las gambas y el rape y reservar,
En el mismo aceite freir la segunda cebolla y los ajos bien picados añadir la sepia y el pimiento cortado a cuadritos y las patatas chascadas rehogar y añadir el pimenton remover y cubrir con el caldo de pescado preparado salpimentar y dejar cocer a fuego medio.
Cuando ya estén las patatas poner las gambas y el rape dar un hervor y espolvorear con perejil servirlas al momento.
Esta es una foto del plato de Receta Patatas marineras : Nutritivo y Práctico.

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El artículo anterior es el material y método de presentación de Receta Patatas marineras : Nutritivo y Práctico.
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