Receta Receta baked beans : Nutritivo y Práctico
Ingredientes:
- 400gr alubias blancas
- 2 cebollas
- 2 dientes ajo
- 1 bote tomate triturado (500gr)
- Aceite de oliva
- 3 cdas azúcar moreno muscovado
- 4 cdas vinagre
- 1 hoja laurel
- 150gr bacon (opcional - las de bote no lo llevan)
Preparación:
Se ponen las alubias en remojo con agua por la noche o (si las vas a hacer por la tarde) por la mañana
Se escurren las alubias y se ponen en una olla con agua abundante, sal y una hoja de laurel. Se hierven durante una hora y 15 mins. Se aparta la olla del fuego y se deja reposar media hora. Luego se escurren y se dejan en el colador 5 minutos para sacar todo el agua
Durante el tiempo de reposo, se cortan las cebollas en trocitos muy pequeñitos (yo las rallo en la ralladora) y se pica el ajo. Si vas a echar bacon, se corta también en tiritas muy finas y pequeñas.
Se caliente el aceite en una sarten y se sofrie la cebolla durante unos 5 minutos. Luego se añaden las tiritas de bacon y el ajo picado y se frie removiendo 3 minutos mas. Todo a fuego moderado.
Se incorporan a la sarten el tomate titurado, el azúcar, el vinagre y 400ml agua y se mezcla todo muy bien. Cuando esté todo burbujeando, se incorporan las alubias, se baja el fuego a mínimo, se tapa y se deja durante una hora y media. *Transcurrido este tiempo, se prueba y si es necesario, se deja media hora mas. La salsa debe ser espesa y las alubias blandas.
Esta es una foto del plato de Receta Receta baked beans : Nutritivo y Práctico.

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El artículo anterior es el material y método de presentación de Receta Receta baked beans : Nutritivo y Práctico.
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