Receta Atún embotado : Nutritivo y Práctico
Ingredientes:
- 1 kg atún o bonito en un trozo
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 0,4 Aceite de oliva Suave
- Sal
Preparación:
Se limpia bien el atún o bonito, eliminando las espinas y la piel. Se sazonaa ligeramente y se reserva para más tarde.
Durante media hora en una cazuela con agua abundante se cuecen las verduras (la zanahoria, el puerro y la cebolla) peladas y cortadas en trozos.
A continuación añadimos el atún, cortado en trozos del tamaño aproximado de los tarros de cristal donde los envasaremos. Esta cocción será de unos siete minutos a fuego lento. Retirar de la cazuela y escurrir.
Escurrimos e Introducimos en los tarros, cubrir con aceite de oliva (0,4). Esperamos un día entero y rellenamos los huecos que puedan quedar. Es importante añadir aceite dos veces para que, tras el primer reposo, la cantidad de aceite vuelva a cubrir el bonito.
Por último cerramos herméticamente y los coceremos unos 20 minutos al baño María.
Esta es una foto del plato de Receta Atún embotado : Nutritivo y Práctico.

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El artículo anterior es el material y método de presentación de Receta Atún embotado : Nutritivo y Práctico.
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