Receta Judias verdes con jamón crujiente y avellanas : Nutritivo y Práctico
Ingredientes:
- 500gr judias verdes (finas)
- 5 lonchas jamón serrano
- 75gr avellanas picadas (no muy finas)
- 2 cdas vinagre balsámico
- 5 cdas nata
- unas hojas lavadas y cortadas de estragón
- sal y pimienta
Preparación:
Preparar las judias y cocerlas al vapor durante unos 5 minutos hasta que estén al dente. Escurrir y meter en un bol de agua helada. Escurrir de nuevo y apartar.
Poner un poco de aceite de oliva en una sarten. Frotar con un trozo de papel de cocina para extenderlo por toda la sarten y empapar el exceso. Calentar al fuego moderado y echar las lonchas de jamón. Darles la vuelta una vez y cuando estén crujientes, sacar y poner sobre otro trozo de papel de cocina.
Echar las avellanas previamente troceadas a la sarten y sofreir durante unos minutos en el mismo aceite del jamón. Una vez doradas, sacarlas y ponerlas con el jamón
En la misma sartén poner el vinagre y calentar a fuego moderado. Remover durante unos segundos mientre burbujea
Apagar el fuego y añadir la nata, removiendo todo el tiempo para que no se corte
Cortar el jamón con tijeras de cocina en laminas irregulares
Añadir las judias, el jamón y las avellanas a la salsa y calentar sobre un fuego lento
Poner en una fuente, añadir el estragón y servir
Esta es una foto del plato de Receta Judias verdes con jamón crujiente y avellanas : Nutritivo y Práctico.

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El artículo anterior es el material y método de presentación de Receta Judias verdes con jamón crujiente y avellanas : Nutritivo y Práctico.
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