Receta Solomillo de cerdo en vinagre balsámico : Nutritivo y Práctico
Ingredientes:
- 1 cebolla, troceada (si es morada, mejor)
- aceite de oliva
- 60ml vinagre balsámico
- 1 manojito salvia troceado
- 1 solomillo de cerdo (unos 800gr)
- 1 pizca azúcar
- al gusto sal y pimienta
Preparación:
Se sofrie la cebolla a fuego lento. Cuando empieza a ser transparente, se añaden el vinagre y el azúcar, y se sigue a fuego lento/moderado, removiendo todo el tiempo hasta que esté completamente blanda la cebolla. Se mete la mezcla en una batidora o licuadora y se pone a velocidad media hasta obtener una salsa
Se añade un poco mas de aceite (en la misma sartén) y se echa la salvia. Después de unas vueltas se añade el solomillo y se hace en todos los lados durante unos minutos hasta que cambie de color
Se quita el solomillo y se corta en rodajas (bastante gruesas). Luego se colocan las rodajas en la sartén, se añade la salsa balsámica, sal y pimienta negra, se tapa y se deja unos cinco minutos al fuego lento o un poco mas, dependiendo de si te gusta la carne mas o menos hecha
Se sirve con una ensalada verde y pan de pueblo
Esta es una foto del plato de Receta Solomillo de cerdo en vinagre balsámico : Nutritivo y Práctico.

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El artículo anterior es el material y método de presentación de Receta Solomillo de cerdo en vinagre balsámico : Nutritivo y Práctico.
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