Receta Langosta a la catalana : Nutritivo y Práctico

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Ingredientes:


  1. 3 langostas
  2. 2 cebollas
  3. 4 dientes ajos
  4. 1/2 L. fondo de caldo de pescado
  5. aceite de oliva
  6. sal
  7. pimienta blanca
  8. finas hierbas: orégano, 1 hoja de laurel, romero
  9. Para la picada
  10. 10 almendras
  11. 10 avellanas
  12. 1 onza chocolate fondant
  13. azafrán


Preparación:


  1. Se pican las cebollas y ajos y se hace un sofrito.

  2. Se abren las langostas y se vacía la carne de su cuerpo, de las patas y de la cabeza. Se trocean. Se reserva el hígado y el agua, que suelta la langosta al ser abierta.

  3. Se salpimenta la langosta y se fríe.

  4. Se añade al sofrito junto con las finas hierbas y el caldo de pescado. Se deja a fuego medio.

  5. Mientras tanto, se hace la picada o majada de los frutos secos, el chocolate y el hígado de las langostas.

  6. Se disuelve con un poco del agua de las langostas, que hemos reservado y se echa al guiso.

  7. Se deja cocer todo junto unos 20 minutos, a fuego lento y ya se puede servir.



Esta es una foto del plato de Receta Langosta a la catalana : Nutritivo y Práctico.

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/15/No_image_available_600_x_450.svg/1280px-No_image_available_600_x_450.svg.png

Cómo te sientes acerca de Receta Langosta a la catalana?. Poner en práctica inmediatamente...

El artículo anterior es el material y método de presentación de Receta Langosta a la catalana : Nutritivo y Práctico.

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