Receta Pastel de merluza y salmón : Nutritivo y Práctico

Receta Pastel de merluza y salmón : Nutritivo y Práctico - Para aquellos de ustedes que están ocupados, intente cocinar platos sencillos o prácticos. Este plato sigue siendo delicioso pero no tarda mucho. Tu familia aún puede disfrutar de la comida que tú mismo preparas. ¿No creen? Pruebe algunas de las siguientes recetas prácticas, le garantizamos que no tendrá problemas y no le llevará mucho tiempo. El nombre de la receta es Pastel de merluza y salmón. Estas leyendo actualmente Receta Pastel de merluza y salmón : Nutritivo y Práctico. Esta receta es fácil de preparar porque ha sido probada por el Chef o la Madre . Aquí hay alertas de varias fuentes.

Ingredientes:

1. 600 gr filetes de merluza
2. 250 gr filetes salmón
3. 3 cebollas tiernas, o 1 cebolla y un puerro
4. leche
5. queso parmesano
6. perejil fresco
7. pimentón o añora molida
8. 1 hoja laurel
9. 2 semillas de cardamomo
10. sal y pimienta
11. 1 cdts mostaza de dijon
12. calabaza
13. patata
14. chirivia (opcional)
15. 1 yogurt natural desnatado
16. mantequilla
17. nuez moscada

Preparación:

1. Se pone a hervir en una olla con agua abundante la patata, calabaza y chirivia (se puede poner solamente patata, pero a mí me gusta el toque dulce que le da la calabaza y la chirivia al puré de patata)

   

2. Mientras se están hirviendo, se sofrien las cebollas tiernas, después de cortarlas rodajas de media luna y muy finas. También se puede sofreir una mezcla de puerro y cebolla, pero no me quedaban puerros

3. Cuando estén blandas las cebollas, se añade la leche, un trocito de mantequilla (opcional), añora molida (o pimientón). sal, pimienta y finalmente los filetes de merluza y salmón. Aunque hayamos pedido en la pescadería lomos sin piel ni espinas, siempre es conveniente repasar con las manos bien limpias para quitar alguna espina traicionera. Sobre todo si tienes hijos porque en mi experiencia si encuentran tan solo una espinita finita, ya tienen la excusa perfecta de no comer mas pescado ;)

   

4. Se añaden las semillas de cardamomo y la hoja de laurel, tapa la sartén, y se baja el fuego al mínimo. Se hace el pescado muy lentamente, sin prisas. Y en cuanto esté tierno se le saca de la salsa y se reserva en un plato

5. Mientras se está haciendo la merluza y el salmón, se ralla un buen trozo de queso (uso cualquier tipo que tenga a mano, ayer parmesano, otro día será cheddar, de bola semi u otro) y se lava y corta el perejil. Una vez fuera el pescado, se echan ambos ingredientes a la sarten y se mezcla muy bien sobre un fuego moderado hasta que el queso se haya fundido. Se disuelve la maicena en un poquito de leche y se añade para espesar la salsa. Si quita del fuego y se sacan las semillas de cardamomo y la hoja de laurel

   

6. Se pone en una fuente el pescado y la salsa, se mezcla bien.

7. Se escurren los trozos de patata, calabaza y chirivia y se pisan, bien con una pisadora de patatas, bien con el robot de cocina, con un poco de mantequilla o margarina vegetal, el bote de yogur natural, un pizquito de nuez moscada y una cucharada de mostaza dijon. Se mezcla muy bien todo el puré, se añade sal y pimienta al gusto y se tapa el pescado y salsa con una capa.

   

8. Se mete en el horno a 180º durante media hora, terminando con 5 minutos de grill para tostar la parte arriba

   

Esta es una foto del plato de Receta Pastel de merluza y salmón : Nutritivo y Práctico.



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El artículo anterior es el material y método de presentación de Receta Pastel de merluza y salmón : Nutritivo y Práctico.

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